こんにちは。
皆様に当館"ヴィラ離宮"や宮古島の魅力をお届けするスタッフ林です。

以前に宮古島で食べれる食材『アロエのお刺身』をご紹介させていただきましたが
今回も美味しい食材をご紹介してまいります✨

今回ご紹介するのは、豊富な栄養素！そして食感がクセになる！
『オオタニワタリ』です🌿
 

沖縄の伝統食材であるオオタニワタリは、シダ植物にあたり
古くから食用や薬用として使用され、島の宝石として大切にされてきました。

観葉植物としても親しまれていますが、
自然に生息するものは長さ１ｍ以上もの大きさになるものもあります。

食用として使用されるのは、新芽の部分です🌿
 

普段、私たちがスーパーで買い物をするときに見かける
おなじみの食材と同じ感覚で、こちらではオオタニワタリも
野菜コーナーにある、かかせない食材となっています。

食物繊維をはじめとする豊富な栄養素
カルシウム・鉄・ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK

免疫力の向上、健康維持、美容効果など
多方面にわたる健康への効果をもたらす万能な食材です！
 

シャキシャキ感にツルっとした食感、そしてコリコリとした歯ごたえがたまりません！

独特の食感にクセになり、ファンも多いオオタニワタリは
熱湯でサッと茹でて、サラダ、炒め物、煮物、天ぷら、おひたしと
様々な料理にお使いいただけます🔆

ぜひ、宮古島でオオタニワタリ料理を楽しんでみてくださいね！


～Villa Rikyu～離宮および宮古島での滞在が
皆様にとって、より特別なものになりますように✨

 

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